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蟹鲜宝-HDT-SC3305
 
 

蟹鲜宝 — 蟹用鲜发粉 HDT - SC3305
-------- 蟹用保水增重增产增脆保鲜保有营养剂

主要用途: SC3305 可用海鲜食品、去壳蟹(腿)肉、虾仁、鱼类、肉类以及宠物食品等的加工过程中的注射剂和滚揉浸泡液。
特性: 增重、增脆 、保鲜、保有营养、延长保质期。
外观:白色颗粒状粉末,符合国家的相关规定。
应用: SC3305 应用于海鲜食品和鱼类的加工过程中,使其质量稳定具有较长的保质期。使用本产品需在冷冻之前─这样可使您的产品外型美观、质量稳定。
优点:
  能显著提高产品在加工、烹饪、冷冻等过程中的重量及其持水性。
  能防止产品在货架期间的水份流失。
  能使产品色泽稳定、外形美观。
  能提高产品在货架期间的柔嫩度和风味。
  能防止在储藏过程食物的营养成分的丧失。
  能抑制微生物生长。
  能破坏葡萄球菌分泌的热残留物。
使用方法:用本产品配成浸泡液即可对水产品进行浸泡加工。
浸泡液的配制:
  量比:100份的产品 :70~100份的水 :1.5~4份的药粉 :0.5~1.5份的盐巴。
  配制:取适量的可饮用冰水,加入适量的药粉,加入适量的食用盐,搅拌溶解后,即可进行浸泡处理。
  加入欲加工海产品,添加适当的降温冰块,定期搅拌。(0.5-1小时搅拌一次)。
  浸泡处理后清水冲洗排盘入库冷冻。
— 容器 / 用具:塑料制品 — 环境 温度:0~5℃
浸泡时间: (可通过浸泡时间长短 / 药量 / 盐量 / 温度等来控制增产率及外观质感,产地、规格、鲜度不同的海产品使用效果不同)

水 产 品

药 粉

浸泡时间

增产率℅

去壳蟹(腿)肉

SC-3305

4 ~ 10 小时

15 ~ 30

新闻录入:厦门泓大 更新时间:2006年6月30日13:30  
 
 
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